1. Kuhan krompir, ki nam je ostal od obroka, lahko še enkrat pogrejemo, če smo ga pred tem ustrezno shranili  - na hitro ohladili in shranili v hladilniku do 5° C.

2. Solati, brokoliju, zeleni in mladi čebuli lahko podaljšamo svežino tako, da jih shranjujemo v posodi z nekaj vode.

3. Korenje bo ostalo dalj časa sveže, če mu odstranimo zelene liste in ga hranimo v vodi.

4. Krompirja in čebule ne shranjujte skupaj, saj drug drugemu povzročata hitrejše kvarjenje.

5. Žita shranjujte v neprodušnih posodah, saj s tem podaljšate njihovo svežino in preprečite dostop nezaželjenih obiskovalcev (moljev,...).

6. Banane so sadje, ki jih verjetno velikokrat zavržemo, saj postanejo črne. Vendar pa lahko njihovo svežino ohranimo tako, da že zrele sadeže shranimo v hladilnik. Olupek bo sicer počrnil, vendar pa bo notranjost sadeža ostala sveža in primerna za uživanje.

Odlična rešitev je, da iz preostanka pire krompirja naredite krompirjeve svaljke. Recept, kako jih pripraviti, vas čaka v nadaljevanju.

Če vam je ostalo 250 g pire krompirja, potrebujete: 

• 90 g moke
• 10 g pšeničnega zdroba
• 1 jajce

Pire krompir razdrobite v posodi. Dodajte vse zgornje sestavine in zamesite v testo. Testo oblikujte v večji svaljk, ga razrežite na manjše dele in obikujte svaljke. Svaljki se kuhajo v slanem kropu, dokler ne priplavajo na površje.

Svaljke lahko položite v hladilnik in jih skuhate za kosilo naslednji dan ali pa jih shranite v zamrzovalnik in jih pripravite za kosilo čez nekaj dni.

Ratatuj omaka se odlično prileže h krompirjevim svaljkom in je dobra izbira, ko vam v kuhinji ostaja že zrela zelenjava, kot so bučke, jajčevci, paradižnik. 

Za ratatuj omako potrebujete:

• olivno olje
• zreli paradižniki
• rdečo in/ali zeleno papriko
• jajčevec
• bučke
• čebula
• česen
• začimbe, kot so bazilika, timijan, origano, lovor, majaron
• sol, poper

Na olivnem olju prepražite čebulo. Med tem v mešaniku spasirajte zrele paradižnike. Če ne marate olupkov, jih pred tem dodajte v krop in jih olupite. Enega samo narežite na koščke in ga pustite za kasneje.

Po prepraženi čebuli polijte spasirane paradižnike, dodajte lovorjev list in zmešajte.

Dodajte narezan česen, baziliko, majaron, timijan, origano, poper, sol, premešajte in pokritega kuhajte na nizki temperature približno 10 minut.

Dodajte narezane bučke in narezano papriko, premešajte in kuhajte nadaljnih 5 minut.

V posodo umešajte narezan jajčevec, narezan paradižnik, pokrijte posodo in dušite še nadaljnih 8 minut. Med tem lahko nekajkrat premešate.

Ko je zelenjava kuhana, takoj odstavite, da se zelenjava ne bi razkuhala.

Ratatuj omako prelijte čez krompirjeve svaljke. Zraven si lahko privoščite še skledo zelene solate.

Dober tek!